Hericraft , el Centro de Ciencias Agropecuarias y la carrera de Ingeniera en Alimentos de la UAA revolucionan la enseñanza de la ciencia de los alimentos en la Feria Universitaria #29
Práctica: De la granja a tu mesa
Escrito por Ricardo Villegas el viernes, 13 de septiembre de 2024
La Feria Universitaria de la UAA en su edición #29 fue testigo de una innovadora colaboración entre el Centro de Ciencias Agropecuarias, Hericraft, el equipo de Innovación Educativa y la plataforma College by Hericraft, transformó la forma en que los estudiantes aprenden sobre la ciencia de los alimentos. Durante el fin de semana del sábado 7 y domingo 8 septiembre del presente año, el stand de la carrera de Ingeniería en Alimentos” se convirtió en un espacio interactivo y dinámico donde la teoría y la práctica se fusionaron de manera emocionante.
Aprendizaje inmersivo con tecnología de vanguardia
El stand de Hericraft en la Feria Universitaria de la UAA se convirtió en un portal hacia el mundo de la ciencia de los alimentos, gracias a una presentación interactiva desarrollada por el departamento de Innovación Educativa de Hericraft. Esta herramienta permitió a los estudiantes sumergirse en una experiencia de aprendizaje inmersiva y cautivadora, guiados por personajes animados que explicaban cada paso del proceso de elaboración del queso fresco.
La presentación no se limitó a mostrar información de forma pasiva. A través de preguntas interactivas, juegos de arrastrar y soltar, y ventanas emergentes con contenido adicional, los estudiantes se convirtieron en protagonistas de su propio aprendizaje. Cada clic los llevaba a descubrir nuevos conocimientos y a reflexionar sobre los principios científicos y tecnológicos involucrados en la transformación de la leche en queso.
El diseño y planificación del departamento de experiencia de aprendizaje del usuario y medios digitales, les permitió crear animaciones y simulaciones que ilustraron de forma dinámica los cambios que ocurren en la leche durante el proceso de elaboración del queso. Los estudiantes pudieron visualizar la coagulación de las proteínas, la separación de la cuajada y el suero, y el prensado del queso, como si estuvieran realizando el experimento en un laboratorio virtual.
La plataforma College by Hericraft, integrada en la presentación, brindó a los estudiantes una experiencia de aprendizaje personalizada. A través de preguntas adaptadas a su nivel de conocimiento y retroalimentación inmediata, cada estudiante pudo avanzar a su propio ritmo y recibir el apoyo necesario para comprender los conceptos clave.
El poder de la tecnología al servicio de la educación
La educación híbrida demostró cómo la tecnología puede transformar la forma en que enseñamos y aprendemos. La presentación interactiva no solo hizo que el aprendizaje fuera más divertido y atractivo, sino que también permitió a los estudiantes desarrollar habilidades de pensamiento crítico, resolución de problemas y trabajo en equipo, fundamentales para su futuro académico y profesional.
Esta experiencia inmersiva dejó una huella imborrable entre los estudiantes, visitantes: niños, adolescentes y adultos, despertaron su curiosidad por la ciencia de los alimentos y mostrando el potencial de la tecnología para crear un aprendizaje significativo y duradero.
Un Impacto Duradero en la Educación
Esta colaboración entre Hericraft, el Centro de Ciencias Agropecuarias, la carrera de Ingeniería en Alimentos de la UAA y College by Hericraft demostró el poder de la tecnología y la innovación educativa para crear experiencias de aprendizaje significativas y memorables. Los estudiantes y visitantes no solo adquirieron conocimientos sobre la ciencia de los alimentos, sino que también desarrollaron habilidades de pensamiento crítico, resolución de problemas y trabajo en equipo.
La Feria Universitaria de la UAA en su edición #29 fue solo el comienzo. Esta iniciativa promete transformar la forma en que se enseña la ciencia de los alimentos, inspirando a futuras generaciones de científicos, tecnólogos y profesionales de la industria alimentaria.
Te compartimos el siguiente enlace para que tú, al igual que quienes visitaron el stand en la feria universitaria, puedan probar esta experiencia de introducción:
¡Gracias al equipo del Centro de Ciencias Agropecuarias de la UAA, la carrera de Ingeniería en Alimentos y al equipo de Hericraft por hacer posible esta experiencia educativa única!
Interacción de alumnos y visitantes de distintas edades con la práctica “De la granja a tu mesa” de la plataforma College by Hericraft.
Presentación de la elaboración del queso panela por alumno(a)s de la carrera de Ingeniería en Alimentos del Centro de Ciencias Agropecuarias de la UAA.
Interacción de alumnos y visitantes de distintas edades con la práctica “De la granja a tu mesa” de la plataforma College by Hericraft.
Presentación de la elaboración del queso panela por alumno(a)s de la carrera de Ingeniería en Alimentos del Centro de Ciencias Agropecuarias de la UAA.
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